家常油撒子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 12:22

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主料

• 高筋面粉 ：200公克
• 盐 ：2公克
• 水 ：120㏄
• 沙拉油 ：60公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有材料混合揉匀至有筋性，静置发酵约10分钟后再揉一次，让筋性更强。
• 第二步
  2. 准备一碗沙拉油（材料中的沙拉油吗？），手沾上沙拉油后，将作法1面糰搓成长约15公分，似原子笔桿粗细的长条状，排放于托盘上，盖上保鲜膜置于室温下发酵约6小时。
• 第三步
  3. 热油锅至约180℃，将作法2发酵好的面糰条拉长，盘于手指上，用筷子撑开撑长，下油锅约5秒后定型，拿开筷子炸至金黄酥脆状即可。

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