#爱美食#发糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 02:00

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主料

• 1.细砂糖 ：200公克
• 水 ：2
• 2.在来米粉 ：70公克
• 低筋面粉 ：230公克
• 泡打粉 ：10公克
• 3.食用红色色素 ：少许
• 蒸笼 ：1组
• 小瓷碗 ：数个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把材料1拌至细砂糖溶解，再加入材料2拌匀，即为发糕面煳，取一半加入食用红色素拌匀成粉红色发糕面煳。将蒸笼备好，锅中加水烧开备用。
• 第二步
  2. 将做好的面煳轻轻倒入瓷碗或蛋糕纸模杯中，至九分满，静置10分钟，等到消泡后，放入蒸笼中，用大火蒸约10～12分钟至熟，即可取出。
• 第三步
  3. 取少许红色素和数滴水拌匀，再用纸巾吸除水份，即为红色印泥。把竹筷底部用刀子剖出十字，中间横放牙签，让竹筷底部呈现十字形，沾上印泥，盖在白色发糕上即完成。

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