营养粗粮发糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.22 05:20

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主料

• 去皮南瓜 ：350
• 中筋面粉 ：200
• 玉米面粉 ：100

辅料

• 酵母 ：5
• 葡萄干 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，蒸透至南瓜软面。
• 第二步
  2. 盛出压成南瓜泥放凉待用。
• 第三步
  3. 温水溶化酵母待用。
• 第四步
  4. 中筋面粉和玉米面粉混合过筛待用。
• 第五步
  5. 放凉的南瓜泥中加入面粉混合物和酵母水搅拌成糊状的南瓜面糊。
• 第六步
  6. 倒入磨具中（我用的是8寸活底蛋糕模，提前在模具底部和周边均匀的涂抹一层油），放在温暖湿润处发酵至2倍大。
• 第七步
  7. 发酵完毕，把清洗干净葡萄干摆出花朵造型。放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共30分钟。
• 第八步
  8. 蒸好的发糕放凉脱模即可。

烹饪技巧

• 想要再甜一点可以加适量白糖，因为孩子吃糖不好，而且南瓜有甜味，所以我没有加。

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