#爱美食#台式凉圆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 03:55

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主料

• A.地瓜粉 ：30公克
• 太白粉 ：40公克
• 澄粉 ：50公克
• B.冷水 ：100公克
• 热开水 ：100℃
• C.乌豆沙 ：100公克
• 白豆沙 ：100公克
• 绿豆沙 ：100公克
• D.冰水 ：1000公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料A混合，加入材料B中的冷水搅拌均匀，再将热开水沖入调成浓稠的粉浆备用。
• 第二步
  2. 将三种豆沙分别搓成8~10公克的圆球，然后?上作法1的粉浆，放入蒸笼内以中火蒸熟成透明状即可(约5~6分钟)。
• 第三步
  3. 将蒸好的凉圆连同蒸盘一起从蒸笼中取出，放置在冰块上并淋上冰水，待冰凉后即可食用。

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