#诱人的#芝麻烧饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.28 04:29

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主料

• 烫面面糰 ：300公克
• 炒过白芝麻 ：30公克
• 油酥： ：65公克
• 低筋面粉 ：100公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将低筋面粉过筛，与溶化猪油拌匀成黏稠状，即为油酥备用。
• 第二步
  2. 烫面面糰松弛10分钟，桿开成长方形面皮，约0.3公分厚，均匀铺上作法1的油酥，面皮边缘预留1公分，捲成长条圆柱状。
• 第三步
  3. 将作法2分割成6等份，桿成长方形后等距离摺三摺，底部沾上炒熟白芝麻，再桿成约8～10公分的长方形，松弛15～20分钟备用。
• 第四步
  4. 平底锅擦干水分，紧密盖上锅盖，以小火预热锅子，将作法3沾上炒熟白芝麻的那一面饼朝下放入，紧密盖上锅盖，以小火烘烤4～5分钟，翻面再烘烤4～5分钟，至完全膨胀香酥即可。

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