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大理石蛋糕
大理石蛋糕

大理石蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 12:21

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主料

  • 1.白油 :80公克
  • 奶油80公克
  • 细砂糖 :200公克
  • 盐 :3/4小匙
  • 2.蛋 :180公克
  • 3.低筋面粉 :200公克
  • 泡打粉 :1/2小匙
  • 4.奶粉 :1大匙
  • 水 :40c.c.
  • 5.可可粉 :10公克
  • 小苏打粉 :1/4小匙
  • 热水 :3大匙
  • 6.白面煳 :200公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将材料1拌匀,用打蛋器打发至体积稍膨胀而颜色转白。
  • 第二步
    2. 蛋分3次加入拌匀。
  • 第三步
    3. 材料3过筛后亦加入用橡皮刮刀拌匀。
  • 第四步
    4. 奶粉先溶于水后,再加入作法材料中拌匀,此即白面煳。
  • 第五步
    5. 由白面煳中取出200公克备用,材料5事先拌匀后再加入200公克白面煳中拌匀成为黑面煳。
  • 第六步
    6. 将1/2份量的白面煳先倒入烤模,再倒入所有黑面煳,最后再倒入剩余的1/2白面煳抹平,入烤箱以170℃烤约40分钟即可。

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大理石蛋糕 大理石蛋糕
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大理石蛋糕是一道以牛奶、黄油、低筋面粉、鸡蛋等为主料,以柠檬皮屑、香橙皮屑、砂糖、可可粉等为辅料经过冷藏、搅拌、烘烤等烹饪方法做成的一道家庭中简单易做、美味可口……

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