自创巧克力幕斯瑞士捲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 12:46

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主料

• 原味巧克力蛋糕 ：1份
• 慕斯馅： ：100g
• 苦甜巧克力 ：100g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先取60g鲜奶油加热后，把苦甜巧克力加入，以小火加温至巧克力融化备用。
• 第二步
  2. 蛋黄加入作法1的巧克力酱中拌匀放冷。
• 第三步
  3. 将剩余的鲜奶油打发，加入作法2巧克力煳中拌匀，成巧克力蛋黄煳。
• 第四步
  4. 作法3的巧克力蛋黄煳放入冰箱冷藏至变硬，即成巧克力慕斯内馅。
• 第五步
  5. 取原味巧克力蛋糕，均匀抹上冰硬巧克力慕斯，开头部分约2cm处浅切（勿切断），再用桿面棍将白报纸与蛋糕体一起捲起即可。

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