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长崎蜂蜜蛋糕
高钙蜂蜜蛋糕简单版
高钙蜂蜜蛋糕简单版

高钙蜂蜜蛋糕简单版

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 05:53

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主料

  • 高筋面粉 ：193公克
  • 奶油 ：193公克
  • 糖粉 ：135公克
  • 蜂蜜 ：58公克
  • 乳化剂 ：6公克
  • 盐 ：4公克
  • 奶水 ：19公克
  • 全蛋 ：193公克
  • 能量粉 ：100公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 高筋面粉、糖粉过筛备用。
  • 第二步
    2. 将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，再装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉后，再改用中速搅拌至绒毛状，这中间要停机括缸，再继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长。
  • 第三步
    3. 作法2中分次加入蛋，继续搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细緻状为止。
  • 第四步
    4. 先取一部份作法3面煳，与能量粉拌匀后，再加入全部面煳拌匀，装入模型中，入炉烤焙，烤焙温度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起来有弹性即可。

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