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长崎蜂蜜蛋糕
红萝卜蜂蜜蛋糕简单版
红萝卜蜂蜜蛋糕简单版

红萝卜蜂蜜蛋糕简单版

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 12:14

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主料

  • 高筋面粉 ：145公克
  • 奶油 ：145公克
  • 糖粉 ：10
  • 蜂蜜 ：43公克
  • 乳化剂 ：4公克
  • 盐 ：3公克
  • 奶水 ：14公克
  • 全蛋 ：145公克
  • 胡萝卜 ：1/2个
  • 胡萝卜粉 ：20公克
  • 水 ：50公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 高筋面粉、糖粉过筛备用。
  • 第二步
    2. 胡萝卜切丁，放入烤箱中烤至无水份状备用。
  • 第三步
    3. 胡萝卜粉与水拌匀备用。
  • 第四步
    4. 将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉，再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸。
  • 第五步
    5. 作法2继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长后，分次加入蛋，搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细緻状。
  • 第六步
    6. 先取作法5一部份面煳，与作法3拌匀后，再加入全部面煳拌至均匀。
  • 第七步
    7. 将作法2放入模型中，再倒入作法6面煳，入炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火170℃，烤至表面呈金黄色且有弹性即可。

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长崎蜂蜜蛋糕 长崎蜂蜜蛋糕
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