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发糕的做法
发糕
发糕

发糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.09 06:34

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主料

  • 细砂糖 ：200公克
  • 水 ：2
  • 在来米粉 ：70公克
  • 低筋面粉 ：230公克
  • 泡打粉 ：10公克
  • 食用红色色素 ：少许
  • 蒸笼 ：1组
  • 小瓷碗数个 ：若干

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把材料1拌至细砂糖溶解，再加入材料2拌匀，即为发糕面煳，取一半加入食用红色素拌匀成粉红色发糕面煳。将蒸笼备好，锅中加水烧开备用。
  • 第二步
    2. 将做好的面煳轻轻倒入瓷碗或蛋糕纸模杯中，至九分满，静置10分钟，等到消泡后，放入蒸笼中，用大火蒸约10～12分钟至熟，即可取出。
  • 第三步
    3. 取少许红色素和数滴水拌匀，再用纸巾吸除水份，即为红色印泥。把竹筷底部用刀子剖出十字，中间横放牙签，让竹筷底部呈现十字形，沾上印泥，盖在白色发糕上即完成。

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发糕的做法 发糕的做法
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