罐焖鸡

具体步骤

• 第一步
  1. 葱头、胡萝卜洗净切块炒黄待用；
• 第二步
  2. 青椒去蒂、籽洗净切成块；
• 第三步
  3. 芹菜择去老叶，切成段；
• 第四步
  4. 大蒜切末；
• 第五步
  5. 土豆切块；
• 第六步
  6. 香菇去蒂，泡洗净；
• 第七步
  7. 将鸡宰杀洗净剁成块状，撒盐、胡椒粉，用热油煎上色，放入焖锅中，加香味和适量鸡汤焖之；
• 第八步
  8. 待焖至八成熟时放上番茄酱炒至油成红色，再加入炒黄的葱头块、胡萝卜块及用开水烫过的青椒块、芹菜段及大蒜末搅匀，放盐、红葡萄酒调好口味；
• 第九步
  9. 取烤罐放炉板上烧热，先在罐里放入炸黄的土豆块，再按份装上烩好的鸡及原汁(每份四块)，放上豌豆，鲜蘑，番茄和煮熟的菜花，加盖放炉板上微煮5-10分钟即可。