钵钵鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 10:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 土鸡宰杀清洗干净；
• 第二步
  2. 老姜洗净，用刀拍破；
• 第三步
  3. 大葱洗净，葱青叶挽成结，葱白切成马耳朵形；
• 第四步
  4. 锅置中火上，烧水至沸，放入土鸡、老姜、大葱结、料酒、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇净浮沫；
• 第五步
  5. 用小火，慢慢煮至九成熟，端离火口，原汤泡至熟透，捞出晾冷沥干水分，斩成厚约0.5厘米的块；
• 第六步
  6. 另取拌盆一个，将精盐、酱油、白糖、味精、鸡精、鸡汤放入搅散溶化，倒入鸡块，加马耳朵葱，花椒面、辣椒油、香油，拌和均匀，盛入鲍盘中，撒上熟芝麻即成。

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自制钵钵鸡

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自制钵钵鸡大家一定要记住，放上一些鸡腿肉或者是在里面加上一些鸡胸肉吃起来的感觉都是非常不错的，我在家里面制作的时候还是愿意在里面放上一些陈醋或者是加上一些料酒，……

包含食材

• 鸡腿菇
• 丝瓜

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