有特色的 冷泡鳝鱼段

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 05:10

• 1468人看过
• 16
• 收藏

主料

• 鲜朝天椒 ：适量
• 熟花生仁 ：两大匙切末
• 油酥辣椒 ：一匙
• 红油 ：两匙
• 花椒粉 ：一咖啡匙
• 美极鲜酱油 ：一大匙
• 白糖 ：一匙
• 黄酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜末 ：一匙
• 葱碎 ：一匙
• 香油 ：一匙
• 鱼露 ：一匙
• 姜片 ：五片
• 香葱 ：六棵切段。

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 、锅置火上加约一斤汤或水，烧沸后放姜片、葱段、黄酒煮出香味，用漏勺除去料渣。
• 第二步
  2. 倒入鳝鱼段、香菇粒、盐，沸后煮约两分钟。
• 第三步
  3. 连汤倒入盆中，加盖泡冷（中午做晚上吃，或早上做中午吃）。
• 第四步
  4. 将辣椒圈、花生仁、油酥辣椒、红油、花椒粉、美极鲜酱油、白糖、鸡精、姜末、葱碎、香油、鱼露一同放碗里调兑好。
• 第五步
  5. 鳝鱼段冷后把调料倒入盆里再浸泡至少二十分钟。
• 第六步
  6. 上桌开吃。

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

晨晨爱厨

共有457个成果

TA的其他成果

查看全部

韭菜炒鳝鱼

12

已被3346人参考

韭菜炒鳝鱼是一道鲜香口味的菜肴，所需原料和做法都很简单，喜欢吃黄鳝的人不妨尝试一下。主要食材是韭菜，黄鳝，还可以根据个人喜好，将黄鳝换成鲜虾，或者其他海鱼，这个……

包含食材

• 韭菜

相关做法

韭菜

• 
  美味的韭菜花
  13人点赞
• 
  找韭菜花儿
  17人点赞
• 
  豆豉韭菜花#拉歌蒂尼菜谱#
  14人点赞

热门推荐

• 豆浆加盟
• 皇茶加盟
• 麻辣烫加盟
• 小吃车加盟
• 烘焙加盟
• 泰国菜加盟
• 海鲜加盟
• 凉皮加盟

全部其他的“韭菜炒鳝鱼”做法

• 
  紫薯泡菜屋
• 
  芸芸厨娘
• 
  品百味
• 
  不吃方便面

有特色的 冷泡鳝鱼段评论

发表评论需要登录

评论

• 
  木薯粉水晶水饺

  水晶水饺类似于我们常吃的水饺，区别在于饺子皮的做法。我们普通……

• 
  炒韭菜花

  炒韭菜花，是用新鲜的菜籽油、韭菜等食材搭配作为主要原材料制作……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……

• 
  韭菜炒鸡蛋

  这是一道非常传统经典的家常菜。它的操作十分简单，但是营养价值……