雪梨凤脯

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.13 06:20

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主料

• 青红椒 ：各半个
• 调料： ：适量
• 盐 ：3g
• 料酒 ：适量
• 姜末 ：5g
• 鸡蛋清 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 食用油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡脯肉洗净去皮片成薄片，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、鸡精上浆，雪梨洗净去皮，切成小镰片，青红椒切成片；
• 第二步
  2. 坐锅点火，倒入油至4成熟，放入鸡片滑透，随即下雪梨片，青红椒片滑散后捞出沥干油；
• 第三步
  3. 用底油上火，放入姜末炒匀，倒绍酒、盐调好口味用水淀粉勾芡，倒入鸡片、雪梨片、青红椒片翻炒均匀即成。

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