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五香蟹
外婆飘香蟹
外婆飘香蟹

外婆飘香蟹

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 11:58

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主料

辅料

  • 青椒 ：20g
  • 辣椒(红 ：20g
  • 尖 ：5g
  • 干) ：10g
  • 植物油 ：5g
  • 料酒 ：10g
  • 白砂糖 ：5g
  • 葱油 ：20g
  • 香油 ：3g
  • 花椒 ：2g
  • 盐 ：3g
  • 味精 ：2g
  • 大葱 ：20g
  • 姜 ：5g

具体步骤

  • 第一步
    1. 将螃蟹洗净，剁成小块；
  • 第二步
    2. 青红辣椒去蒂、籽洗净，切成菱形块；
  • 第三步
    3. 炒锅注油烧至六成热，下入螃蟹过油，捞出控油；
  • 第四步
    4. 炒锅留底油烧热，放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒，加入精盐、料酒、白糖、味精，炒入味后装盘；
  • 第五步
    5. 炒锅放入葱油，下入花椒粒炸出香味，浇在蟹肉上，淋入香油，撒入葱花，周围摆上小麻花即可。

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五香蟹 五香蟹
10
已被1978人参考

五香蟹，随着时代的发展，人们对味觉的要求越来越高，从最开始只要有盐巴就好，到后来的必须要放酱汁，到最后演变成不同口味的酱汁，外国的有黑椒汁，中国的有五香味的，麻……

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