家常枸杞山药

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.04 09:45

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主料

• 山药 ：300g
• 枸杞 ：2茶匙（10g）
• 冰糖 ：50g
• 白醋 ：2汤匙（30ml）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 山药洗净表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液尽量稀释。枸杞用清水冲洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。
• 第二步
  2. 将山药切成6cm长、1cm见方的小条。
• 第三步
  3. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将山药小条和枸杞放入汆煮3分钟，再取出放入冷水中充分冲凉，随后沥干水分待用。
• 第四步
  4. 锅中保留少许汆煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化，然后调入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。
• 第五步
  5. 最后将酸甜汁倒入枸杞山药中，浸泡30分钟即可。

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