酒酿馒头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 08:31

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主料

• 高筋面粉 ：150
• 低筋面粉 ：50
• 白砂糖 ：20
• 自制酒酿 ：100

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 高低筋面粉加白糖搅匀
• 第二步
  2. 将酒酿（连米带水）慢慢倒入面中搅匀，揉成光滑的面团
• 第三步
  3. 放至温暖处发至2-3倍大
• 第四步
  4. 整形，蒸格上放刷好油的油纸，排到蒸格上,锅里烧开水,关火,将蒸格放进去,盖上锅盖,让面团醒发20-30分钟左右,面团再发大一些
• 第五步
  5. 开火，待水开后,再中火继续蒸制8-10分钟左右即可

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