「香香」乳酪竹炭土司

具体步骤

• 第一步
  1. 面团制作：
• 第二步
  2. 原料组合图
• 第三步
  3. 除黄油外所有的原料放入面包机内，用发面档开始揉面，20分钟后，面团表面光滑，不黏手，加入黄油，按住面包机“开始”键，继续揉面
• 第四步
  4. 加入黄油后，重新启动发面功能，再揉20分钟
• 第五步
  5. 黄油刚加入时，面团会很湿粘，不容易混合；
• 第六步
  6. 揉好后的面团光滑具有延展性，可拉出透明薄膜，不用取出，直接在面包机里发酵1个小时。
• 第七步
  7. 发酵好的面团，用手指沾点高筋面粉，按下去，有个小洞，小洞外围边缘不收紧，证明，面团发好了
• 第八步
  8. 把发酵好的面团排出空气，分成2份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
• 第九步
  9. 将切达奶酪切成3厘米左右的小长条形，备用
• 第十步
  10. 将醒发完成的，面团，擀开，擀成长方形；
• 第十一步
  11. 将切好的乳酪排入面饼中；
• 第十二步
  12. 1卷起成圆柱体，放入土司盒内
• 第十三步
  13. 1室温发酵至两倍大，进行二次发酵；发酵好的面团放入预热好的烤箱，150度，烘烤45分钟。出炉后，倒至烤网上晾凉后切片即食用啦