意式白豆咸肉汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.15 10:25

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主料

• 意大利咸猪肉 ：170
• 西洋芹菜 ：120
• 罐筒白豆 ：2000
• 贝壳意粉 ：225
• 新鲜欧芹 ：8

辅料

• 红洋葱 ：165
• 橄榄油 ：60毫升
• 新鲜鼠尾草 ：2
• 盐 ：1茶匙
• 鸡汤 ：1400毫升
• 黑胡椒 ：1／2茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 取一个大汤锅，在中火上预热。放入橄榄油和咸肉，炒至肉软香。加洋葱，西芹，炒5分钟。加鼠尾草、1 茶匙盐，黑胡椒粉，炒匀。 添加鸡汤，盖上锅，待汤烧沸后，加白豆，盖上，用中偏小火煮 30 分钟。
• 第二步
  2. 煮汤的同时，另取一个大锅，加约3800毫升水，1茶匙盐，大火烧开。下贝壳意粉，开盖煮约8-10分钟，至粉刚断生。捞出，沥干水，加到煮好的菜汤锅里，稍煮1-2分钟。
• 第三步
  3. 把汤粉分到8个碗里，加入欧芹，混匀。撒上碎干奶酪，即食。

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