香蒜酱烤鳕鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 11:00

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主料

• 粉质马铃薯 ：650
• 鳕鱼肉 ：4厚片

辅料

• 一次分离稀奶油 ：50毫升
• 黄油 ：50
• 大蒜 ：1瓣
• 橄榄油 ：1汤匙
• 罗勒 ：4枝
• 绿或红香蒜酱 ：1汤匙
• 盐 ：适量
• 黑胡椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱预热至200℃。水一壶烧开。
• 第二步
  2. 马铃薯刷净，切成两厘米见方的丁，放入煮锅。注入开水浸没马铃薯，下盐。加锅盖煮沸后，继续煮10—15分钟，至马铃薯熟。
• 第三步
  3. 小烤盘铺上铝箔。鳕鱼用厨用纸擦干，放在烤盘中，均匀地抹上香蒜酱，加盐和胡椒调味。
• 第四步
  4. 鳕鱼洒上橄榄油，放置烤箱最上格烤15—20分钟，至鳕鱼肉轻易散开。
• 第五步
  5. 马铃薯沥干，放入锅内。大蒜去皮拍碎，加入马铃薯中捣成泥。
• 第六步
  6. 马铃薯泥加黄油、奶油拌匀，以文火重新加热，与鳕鱼肉一起放在菜盘上。以罗勒点缀上桌。

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