韭葱马铃薯奶油汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.12 03:59

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主料

• 韭葱（仅取葱白） ：225
• 大洋葱 ：1个
• 马铃薯 ：450
• 半脱脂鲜奶油 ：75

辅料

• 细香葱段 ：适量
• 现磨的白胡椒粉 ：适量
• 鸡汤或蔬菜汤 ：1.4公升
• 橄榄油 ：1匙

具体步骤

• 第一步
  1. 把橄榄油注入大炖锅，用中火加热，放入韭葱、洋葱和175毫升汤，盖上盖子煮约10分钟（不时搅动一下），至韭葱和洋葱变软但尚未焦黄。
• 第二步
  2. 加入马铃薯，搅拌直至沾满韭葱和洋葱混合物。
• 第三步
  3. 把剩下的汤倒一半到锅中，煮沸后，稍掩锅盖煨约15至20分钟，至马铃薯软烂。
• 第四步
  4. 锅子离火，用勺子将锅中原料舀入搅拌机中打成泥。
• 第五步
  5. 把剩余的汤倒入锅中，加入蔬菜泥，用慢火煮沸，期间不断搅动，然后用胡椒粉调味。
• 第六步
  6. 熄火后拌入鲜奶油，舀入碗中，用细香葱作装饰（也可不用）。

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