家常香豉牛肉片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.05 06:42

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主料

• 牛肉(肥瘦) ：400
• 柿子椒 ：150
• 豆豉 ：25
• 青椒 ：150

辅料

• 味精 ：3
• 盐 ：5
• 香油 ：5
• 植物油 ：50
• 辣椒酱 ：5
• 淀粉(豌豆) ：5
• 虾油 ：5
• 姜 ：5
• 酱油 ：10
• 料酒 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 将青椒、红椒洗净切片，沸水一汆即捞出。
• 第二步
  2. 将牛肉切片，加精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀。
• 第三步
  3. 热锅中加油烧至七成热，加入牛肉划散至熟。
• 第四步
  4. 锅中留油少许，烧热，放入豆豉、姜末、辣椒酱略炒一下，倒入青、红椒片，烹料酒，加上汤、虾油、酱油、味精，倒入牛肉片烧沸，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。

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