莲藕炒肉片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 02:32

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主料

• 莲藕 ：300
• 猪里脊肉 ：150
• 香菇（干） ：40
• 辣椒(红尖) ：30

辅料

• 酱油 ：8
• 植物油 ：30
• 江米酒 ：10
• 大葱 ：5
• 淀粉(玉米) ：10
• 醋 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 　猪里脊肉洗净，切片；
• 第二步
  2. 　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
• 第三步
  3. 　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
• 第四步
  4. 　香菇洗净泡软去蒂；
• 第五步
  5. 　葱洗净切段；
• 第六步
  6. 　红辣椒洗净，切丝；
• 第七步
  7. 　锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
• 第八步
  8. 　锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
• 第九步
  9. 　加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

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