炖双鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.12 11:18

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将西洋菜（木耳菜）之老叶除去，洗净摘段，放入沸水中稍过备用；
• 第二步
  2. 鸭宰杀洗净切件，放入沸水中烫一烫，取出；
• 第三步
  3. 烤鸭亦放入沸水中烫片刻，捞出置冷若冰霜水中，洗去盐分和油腻，切片，与鸭件、西洋菜、姜片先后放入炖盅内，注入成满沸水，盖上盅盖，然后放入蒸笼锅中炖约三小时左右，以盐，生抽调味，原盅上席。

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