家常油爆鱿鱼卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.20 04:48

• 2123人看过
• 15
• 收藏

主料

• 净鱿鱼 ：500
• 笋片 ：30
• 黄瓜片 ：30

辅料

• 油 ：1500
• 盐 ：2
• 味精 ：5
• 醋 ：15
• 料酒 ：30
• 葱花 ：2
• 蒜片 ：2
• 水淀粉 ：40
• 花椒油 ：20

具体步骤

• 第一步
  1. 把鱿鱼劈开，在里面打上麦穗花刀，和笋一起用开水焯一下，倒出控水。
• 第二步
  2. 用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、蒜、淀粉、黄瓜片。
• 第三步
  3. 勺坐油，等油六七成熟，下鱿鱼冲一下，倒出。原勺放少量油，倒鱿鱼、笋片、汁、颠勺，淋花椒油，出勺即成。
• 第四步
  4. 操作关键:?打鱿鱼花：两个45度，鱿鱼放墩上，斜度45度，坡刀45度，剁刀要直。深度：坡刀浅，剁刀深。汁芡要合适。油温稍高，操作要快。

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

豆子鸡爪

共有462个成果

TA的其他成果

查看全部

油爆鱿鱼卷

17

已被2319人参考

油爆鱿鱼卷是一道家常菜，它是由鱿鱼为主食材料，蒜，胡椒粉和盐为辅助材料制作而成的，它这款菜是采用爆炒制作而成，味道是香，辣。它的菜是因为加入了鱿鱼使得了这道菜很……

包含食材

• 鱿鱼

相关做法

鱿鱼

• 
  家传三鲜面
  15人点赞
• 
  咸蛋黄焗鲜鱿
  9人点赞
• 
  自制简单豉汁鱿鱼
  14人点赞

热门推荐

• 奶茶加盟
• 西餐加盟
• 麻辣烫加盟
• 串天下加盟
• 木桶饭加盟
• 钢管厂小郡肝串串香加盟
• 烘焙加盟
• 华阳串根香加盟费

全部其他的“油爆鱿鱼卷”做法

• 
  酒中君子
• 
  蜂蜜三叶草
• 
  兰豆厨坊

家常油爆鱿鱼卷评论

评论

• 
  鱿鱼仔

  鱿鱼仔是一款美味而且健康的零嘴小吃，鱿鱼的营养价值十分的高，……

• 
  水煮三鲜

  说的水煮三鲜，我最有发言权了，因为水煮三鲜是我最拿手的菜之一……

• 
  三鲜面汤

  三鲜面汤，之所以叫三鲜，就是指蔬菜里最鲜美的存在，比如说黄瓜……

• 
  炖鱿鱼

  炖鱿鱼是一道很不错鱼，这道美食我们都很爱吃的。炖鱿鱼我们选用……