柠汁煎软鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.06 10:42

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸭肉片开边，用刀背槌透，用精盐1克、食粉拌匀腌10分钟，加入鸡蛋拌匀，拍上干淀粉；
• 第二步
  2. 用油15克起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度；
• 第三步
  3. 溅入绍酒，注入上汤75毫升，用柠檬汁、?汁、精盐1克、味精、白糖调好味，略浸一下；
• 第四步
  4. 取起切为件，排放在碟上，把原汁(不要放芡粉)淋上，边伴炸薯片便成。

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