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招牌牛肉饼
煎焖牛肉饼
煎焖牛肉饼

煎焖牛肉饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.09 10:58

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成细泥；削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状；虾米泡发剁成末；葱、姜捣烂用料酒取汁。
  • 第二步
    2. 牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）、荸荠米、虾米末、葱姜酒汁、味精、盐，搅拌成馅。
  • 第三步
    3. 用平锅烧沸油，把牛肉馅挤成大丸子下入油锅煎，用铲压扁成饼，煎至金黄色，翻过来煎另一面，待七成熟时(时间太长则不嫩)，滗去油；锅内留油50克，下入葱头米稍炒几下，再放入辣椒油和汤焖一下收汁，放香油，装入盘内即成。

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招牌牛肉饼 招牌牛肉饼
23
已被1996人参考

招牌牛肉饼是我们生活中常见的美食，它是由牛肉和面粉煎制而成的，对于爱吃牛肉的人来说，是一道不可多的的美食。它闻起来香气扑鼻，由于腌制过市使牛肉微辣，颜色成金黄色……

包含食材
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牛肉

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