家常锅贴

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 05:45

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主料

• 白菜 ：200
• 小麦面粉 ：250
• 猪肉(肥瘦) ：250

辅料

• 大葱 ：5
• 姜 ：5
• 盐 ：3
• 酱油 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。
• 第二步
  2. 白菜洗净，切小粒，用开水煮3分钟，捞出浸凉，滤干水分，猪肉洗净，剁成肉碎，放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。
• 第三步
  3. 将馅料分别放圆粉皮中，包成锅贴，待用。
• 第四步
  4. 烧热炒锅，下油3汤匙，放入锅贴，煎至底部微黄，加入清水3/4杯，加盖，转中火煮至水分收干。
• 第五步
  5. 淋入2汤匙麻油，加盖，再煎贴底部香脆，便可盛出进食。

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