泰式红咖喱鸡柳烩茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.11 05:46

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主料

• 青皮茄子 ：2个
• 鸡胸肉 ：1块

辅料

• 红咖喱酱 ：1大勺
• 鱼露 ：1汤匙
• 糖 ：适量
• 大蒜 ：4瓣
• 小红葱头 ：5个
• 香菜 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 米酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸肉切好，加适量白胡椒粉，米酒腌制10分钟，然后加入适量水淀粉备用；青皮茄子去蒂，切滚刀块，香菜切碎大蒜，小红葱头用刀背拍裂备用
• 第二步
  2. 锅烧热，加入适量的油，将鸡柳滑至变色捞出备用；接着放入大蒜，小红葱头，出香味后倒入茄子块，将茄子煸至变软，下入红咖喱酱，倒入鸡柳，加一碗鸡清汤（没有鸡清汤加清水也可以），大火烧至汤汁浓稠，关火后撒入香菜碎，装盘

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