家常豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.09 03:30

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主料

• 北豆腐 ：半块

辅料

• 洋葱 ：若干
• 胡萝卜 ：若干
• 木耳 ：若干
• 盐 ：少许
• 郫县豆酱 ：1勺
• 鸡精 ：少许
• 水淀粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 北豆腐切厚片，开水略煮，捞出空水待用（为去豆腥）
• 第二步
  2. 油锅5-6成热下豆腐片炸至金黄（油适量多点，其实用不了太多）
• 第三步
  3. 锅中留底油，葱姜爆香，下郫县豆酱翻炒出香味下配菜，后下豆腐略翻几下放盐，加少量的水，以即将没过豆腐为宜。
• 第四步
  4. 水分收的差不多时把准备好的水淀粉加入，略静止片刻再翻，不然挂不上芡。最后出锅时放鸡精拌匀，即可。

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家常豆腐做法

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