孜然牛肉片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.19 05:47

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主料

• 牛肉 ：400

辅料

• 红椒 ：1个
• 洋葱 ：1个
• 生抽 ：2勺
• 甜面酱 ：1勺
• 料酒 ：2勺
• 淀粉 ：少许
• 盐 ：少许
• 辣椒粉 ：少许
• 孜然粉 ：少量
• 孜然粒 ：适量
• 糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片
• 第二步
  2. 肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味
• 第三步
  3. 红椒、洋葱切块；生抽、甜面酱、料酒调成汁
• 第四步
  4. 锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出
• 第五步
  5. 锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入红椒、洋葱切块炒出香味
• 第六步
  6. 倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

• 1、腌牛肉片时要多抓一会，这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。2、牛肉够新鲜话，可以把牛肉炒得嫩一点，那样滋味会更好。http://blog.sina.com.cn/dieyingpq

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