意大利咖啡脆饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.14 09:24

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主料

• 核桃仁 ：90
• 黄油 ：55
• 鸡蛋 ：80
• 低筋面粉 ：200
• 糖粉 ：75
• 盐 ：3
• 泡打粉 ：4
• 苦甜巧克力 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油室温软化；核桃仁入烤箱160°烤香，微黄。晾凉
• 第二步
  2. 黄油中加入糖粉和盐打至颜色发白；少量、分次加入蛋液，每次都要打至完全吸收后再加；将所有粉类一起过筛后加入，切拌加入核桃仁，压拌成面团，醒制10分钟
• 第三步
  3. 面团整成条状， 然后按扁约1㎝厚放入铺了油纸的烤盘中170°烤20分钟，之后取出，晾凉 用锯齿刀切成约1.5cm宽的条 再次排入烤盘中，中间空出距离，以使它们受热均匀 140°至150°烤30至50分钟，至干脆即可
• 第四步
  4. 巧克力隔水融化把每块饼干底部沾上一层巧克力放在油纸上冷却成型
• 第五步
  5.

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