杏仁片奶酪面包

具体步骤

• 第一步
  1. 把除黄油外的所有面包材料放入面包机，启动甜面团程序。
• 第二步
  2. 揉30分钟后，面团稍具光滑，加入黄油，重新开始甜面团程序。
• 第三步
  3. 面团揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。（第二次启动程序时，需将面包机顶盖开开）
• 第四步
  4. 盖保鲜膜发酵60-80分钟。（此时可做杏仁内馅，见文尾）
• 第五步
  5. 将面团取出滚圆，松弛15分钟。
• 第六步
  6. 擀成长宽为25cm的正方形。
• 第七步
  7. 将面片翻面后，刷上溶化的黄油10克左右。
• 第八步
  8. 均匀的铺上内馅，轻轻压平。
• 第九步
  9. 卷成圆柱体。
• 第十步
  10. 切割成6等份。
• 第十一步
  11. 将每份面团从表面1/2处切到接近底部，将切口翻开，内部朝上。
• 第十二步
  12. 放入烤盘，盖保鲜膜最后发酵30分钟。刷蛋液后，烤箱预热，175度，18-20分钟。
• 第十三步
  13. 取杏仁片。
• 第十四步
  14. 平铺在烤盘上。
• 第十五步
  15. 120度上下火10-15分钟。（我没预热）
• 第十六步
  16. 晾凉后，用手捏碎。
• 第十七步
  17. 加入细砂糖。
• 第十八步
  18. 拌匀备用。