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肉酱意粉
自制肉酱意粉
自制肉酱意粉

自制肉酱意粉

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.07.26 07:12

  • 1426人看过
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主料

辅料

  • 盐 ：1
  • 糖 ：1
  • 九层塔 ：1
  • 香芹 ：1
  • 黑胡椒粉 ：1

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅内烧水，烧开后放入一小匙盐，放入意粉继续大火煮约10分钟，或直到意粉煮熟，捞起沥干
  • 第二步
    2. 煮意粉期间，将九层塔和香芹叶子部分剁碎作为香料，洋葱也切碎，越碎越好
  • 第三步
    3. 锅内烧少许油，加入洋葱碎，不用一直翻炒，偶尔搅一搅即可，直到洋葱碎略显透明，再加入蒜蓉、意大利香料、盐、黑胡椒，炒香后捞起备用
  • 第四步
    4. 锅烧热，不需要加油，直接放入牛肉末，用中高火将肉末弄成金黄色（注意火候，肉不要烧糊了，要是锅不够好就还是稍微炒一下），关火，用余温将肉热熟
  • 第五步
    5. 如果步骤4中肉末没有炒散，现在将其弄散，加入步骤3中的洋葱香料混合物，加入番茄酱、少许糖和高汤（或者水），烧开后（开盖）小伙煮制片刻入味，10-15分钟
  • 第六步
    6. 肉酱烧好收汁后，这时候可以根据个人口味再用盐、胡椒和香料调味。加入煮好的意粉，混合均匀，最后撒上parsley碎（香芹碎）即可

烹饪技巧

  • 意粉意面一定要用盐水煮口感才好，跟面条不一样的那种味道也能发挥

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