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家常菠菜手擀面
家常菠菜手擀面

家常菠菜手擀面

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2019.04.29 08:25

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉中放入碱面,搅拌均匀。
  • 第二步
    2. 倒入菠菜汁。
  • 第三步
    3. 和成稍硬的面团,醒十五分钟到半个小时。
  • 第四步
    4. 将面团揉匀,放到面板上。
  • 第五步
    5. 面板上撒上土豆淀粉,用擀面杖擀成大薄片。
  • 第六步
    6. 折叠起来。折叠的时候,每面都要撒上一层土豆淀粉防止粘连。
  • 第七步
    7. 用刀切成喜欢的宽度。
  • 第八步
    8. 提起来,甩去多余的面粉,放到冰箱中即可。
  • 第九步
    9. 吃的时候,拿出面条放到开水锅中煮熟即可。

烹饪技巧

  • 1.和面时,放入碱面增加面条的筋度。我觉得用碱面的效果比用盐好,我只会用碱面,用盐,煮出的面条容易断。2.面条放到开水锅中,再次煮开即可,如果煮得时间长了,面条就太软了,而且也容易断。

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菠菜手擀面 菠菜手擀面
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大家有没有吃过这个好吃的菠菜手擀面啊,是不是听着名字就感觉非常的新鲜有意思啊,小编第一次听说这个名字的时候也是闷了一下,这个肉怎么还会是酥酥的啊,这有意思了要说……

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