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黑布林果酱
黑布林果酱

黑布林果酱

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.26 03:12

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主料

  • 黑布林 :600

辅料

  • 麦芽糖 :150
  • 细砂糖 :80
  • 柠檬半个
  • 水 :20毫升

具体步骤

  • 第一步
    1. 柠檬洗净,切成细末。
  • 第二步
    2. 黑布要洗净,对切取出果核后再切丁。
  • 第三步
    3. 将柠檬、黑布林、水放入锅中,中火煮开后,改小火熬致大部份果丁融化,色呈鲜红色。
  • 第四步
    4. 加入糖,搅拌均匀。
  • 第五步
    5. 加入麦芽糖搅拌至完全融化,果酱呈浓稠状即可关火。
  • 第六步
    6. 另取锅,加水,水开后,将密封罐放进消毒。
  • 第七步
    7. 将果酱趁热装入密封缸,随即盖紧盖子。

烹饪技巧

  • 点:1、必须用不锈钢类耐酸的锅与勺2、水不必加得太多,因为黑布林在受热后会淅出大量的水3、在熬酱的过程中要用勺不停搅拌以防止粘底4、在熬至后半程时由于温度高,果酱会在局部像小火山爆发一样往上喷,很容易烫手,这时可以再调小火候。储存冰箱冷藏,保质期约为两个月。开盖后要尽快食用,所以建议选用小号密封罐,吃完一瓶再开一瓶!

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黑布林俗称黑李子,相信大家都吃过这个水果,而黑布林果酱顾名思义就是用黑布林做的果酱。黑布林果酱酸甜可口,富含维生素对人身体非常好,而且有开胃消食的功能,很适合拿……

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