茄汁虾仁

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.03.17 07:07

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主料

• 虾 ：20
• 鸡蛋 ：50
• 蒜 ：50

辅料

• 番茄酱 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仁去壳去背线，加一小勺盐，搅拌均匀，使虾仁更光滑
• 第二步
  2. 用水冲洗，之后加入蛋清，搅拌均匀，加入一大勺淀粉，继续搅拌，然后放冰箱30分钟
• 第三步
  3. 加少许底油，放入蒜片，爆香后加入虾仁
• 第四步
  4. 按自己口味，放入番茄酱，盐，料酒，翻炒片刻，加入水淀粉勾欠，等汁液收的差不多了就可以出锅了

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