小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
巧克力戚风蛋糕
巧克力戚风
巧克力戚风

巧克力戚风

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.25 07:45

  • 1480人看过
  • 16
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备工作：蛋黄和蛋白分开，将蛋白放入冰箱冷藏室备用。
  • 第二步
    2. 在小锅中加入水，烧至稍微有些沸腾，加入巧克力，小火，用橡皮刮刀搅拌均匀；
  • 第三步
    3. 巧克力完全溶解以后，离火，加入橄榄油，充分搅拌均匀；
  • 第四步
    4. 在蛋黄中加入白砂糖，充分搅拌均匀；
  • 第五步
    5. 将4加入到3中，充分搅拌均匀，一次性筛入低粉，搅拌均匀；
  • 第六步
    6. 将蛋白打发；（这会儿可以开始预热烤箱了）
  • 第七步
    7. 将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
  • 第八步
    8. 倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
  • 第九步
    9. 烤箱180度，最下层或者中下层，30分钟。出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。

烹饪技巧

  • 1.这种戚风的方子绝对不适合普通模子的，请大家不要尝试；2.蛋白不用打到硬性，提起有弯钩即可；3.这个方子我是按照10cm的方子翻倍来的，稍微有点儿多，可以试着减少一个蛋白。

16

收藏

分享

更多 创业分享

欢喜厨厨房

欢喜厨厨房

共有454个成果

TA的其他成果

创意土豆泥
芒果蜜桃开胃沙冰
四季豆炒肉片
美味酱鸭翅
面包机版蛋糕
老婆版-辣油豆豉
家常炖鱼
烧带鱼（懒人版）
查看全部
巧克力戚风蛋糕 巧克力戚风蛋糕
21
已被2948人参考

巧克力戚风蛋糕，是一款通过戚风蛋糕改良的美味甜品。巧克力戚风蛋糕湿润可口、香浓顺滑，入口即化，喜欢巧克力的朋友一定不能错过，浓郁的可可与轻柔蛋糕的完美结合，绝对……

包含食材
相关做法
牛奶 低筋面粉 鸡蛋 巧克力

热门推荐

全部其他的“巧克力戚风蛋糕”做法

巧克力戚风评论

评论

其他人还在看

热门项目：
加盟奶茶店10大品牌成都排行 牛杂火锅加盟排名 正宗广式煲仔饭加盟 烤肉拌饭加盟哪家好 麻辣香锅加盟条件 炒饭加盟招商 奶茶加盟店10大品牌加盟费多少钱 成都牛杂火锅加盟 coco加盟费是多少钱 鸡排加盟费多少钱 加盟好多肉汉堡的成本多少 韩式烤肉利润是多少 你好，零食店真的可以免费铺货吗 江西炒米粉加盟 牛杂火锅加盟连锁店 投资快餐店需要多少资金 炸鸡店和奶茶结合 火锅店加盟品牌排行 咖啡店加盟代理 十大咖啡品牌加盟连锁
展开
热门标签：
加盟奶熊奶茶奶茶店 饮品店加盟哪个好 一般奶茶店的加盟费是多少 奶茶店品牌排行 开个汉堡店需要投资多少钱 麻辣小龙虾加盟店哪家好 现在开什么店最挣钱 汉堡包加盟费用 长沙火锅加盟店 串串店加盟哪家好 餐饮品牌排行榜 成都前十串串排行 火锅底料制作 怎么加盟的汉堡 奶茶店加盟费 河北奶茶连锁加盟店 怎样加盟品牌烤鱼店 火锅锅 饮品奶茶加盟项目 寿司加盟店费用多少钱 北京海鲜自助餐加盟 珍珠奶茶加盟费
展开