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用爱献给父亲的点心-宫廷桃酥
用爱献给父亲的点心-宫廷桃酥

用爱献给父亲的点心-宫廷桃酥

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.20 12:23

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主料

辅料

  • 核桃60
  • 鸡蛋1个
  • 泡打粉 :1/2小勺
  • 小苏打 :1/4小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 细砂糖放在大碗中,倒入植物油
  • 第二步
    2. 倒入一半打散的鸡蛋液
  • 第三步
    3. 低筋面粉里加入泡打粉。再加入小苏打,混合均匀,过筛。把面粉筛入植物油混合物,稍微搅拌
  • 第四步
    4. 核桃烤箱烤香切碎
  • 第五步
    5. 倒入核桃碎,混合均匀,抓成面团。(不要过度揉,基本抓成团即可)
  • 第六步
    6. 面团平均分24份 正好两盘的量 揉成小球 轻轻按压下
  • 第七步
    7. 烤盘整形
  • 第八步
    8. 刷蛋液 入烤箱烤到金黄即可
  • 第九步
    9. 取出晾凉

烹饪技巧

  • 因为各种面粉的吸水性不一样,所以油量要在和面的时候自己掌握,要和成不干不湿的样子,太干了烤出的桃酥硬;太湿了桃酥就太油了。

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