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棕糖土司
棕糖土司

棕糖土司

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.02 12:04

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主料

  • 高粉 :450
  • 奶粉40
  • 酵母 :8
  • 棕糖 :70
  • 盐 :5
  • 焦糖液 :35
  • 热水 :40
  • 全蛋 :50
  • 水 :165
  • 无盐黄油 :40

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 焦糖液的做法为200g糖 40g水煮成焦糖状态,放凉后备用,称出需要的份量即可。
  • 第二步
    2. 焦糖液 热水搅拌开后放凉放入。(我用自制焦糖奶油酱,直接加入,热水的份量计在水量里,也就是加了200g水,35g焦糖奶油酱。)
  • 第三步
    3. 直接法,除无盐黄油外的全部材料搅拌成团,加入黄油搅拌至面团完全状态。
  • 第四步
    4. 基本发酵60分钟。分割成4份同份量的面团,醒发15分钟,擀卷一次入模。
  • 第五步
    5. 最后发酵至九分满模,180度烤40分钟左右。

烹饪技巧

  • 可以在土司里添加各类坚果。分量为核桃80g,葡萄干70g,南瓜子60g

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土司面包做法 土司面包做法
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土司面包做法这倒没事,他的名字非常的有趣。可能大家刚一看到这道美食的名字的话。不会想到这是一道非常美味的美食可能觉得他只是一个名词而已。其实不然,它就是一道美食……

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