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酥粒樱桃派
樱桃派
樱桃派

樱桃派

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.24 04:14

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主料

  • 低粉 ：100
  • 细砂糖 ：15
  • 黄油 ：50
  • 蛋黄 ：8
  • 冷水 ：25
  • 樱桃 ：300
  • 糖 ：60
  • 玉米淀粉 ：10
  • 水和樱桃汁 ：100
  • 盐 ：1
  • 柠檬汁 ：5ml

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 樱桃洗净去核，加入25g糖用保鲜膜封口静置2小时以上。滤出的樱桃果汁和冷水共1000g，加入玉米淀粉、盐、柠檬汁和35g糖加热至沸腾，不停搅拌至浓稠，趁热淋樱桃上。
  • 第二步
    2. 面粉和糖过筛后加入软化切成小块的黄油。
  • 第三步
    3. 用手把黄油和面粉轻柔混合并且搓成粒。
  • 第四步
    4. 将蛋黄、冷水、盐、混合均匀，倒入面粉和黄油搅拌物内。
  • 第五步
    5. 把所有混合物揉成面团，放入冰箱中冷藏4小时以上，擀薄片，铺派盘里，用叉子叉孔，烤箱预热，190摄氏度，中层，35分钟。

烹饪技巧

  • 做好的酥皮放入派盘后最好插些孔，以便散热，派底不变形。

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酥粒樱桃派 酥粒樱桃派
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已被1630人参考

酥粒樱桃派我们很喜欢吃的水果，简称为：樱桃，酥粒樱桃派吃起来很甜。父母和孩子们喜欢的。酥粒樱桃派是一种用玉米淀粉主要原材料在鸡蛋与黄油以及各种材料，然后进行烤好……

包含食材
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