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干烧福寿鱼
干烧福寿鱼

干烧福寿鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.04.13 09:04

福寿鱼,又称罗非鱼、非洲鲫,其肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,鱼刺很少,尤其适合老年人与小孩食用,是潮汕人家餐桌上的常客。这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。 接下来就跟着小编来学一下这道做法非常简单的美味佳肴吧:干烧福寿鱼

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主料

  • 福寿鱼 :1条

辅料

  • 姜 :1块
  • 葱 :2、3根
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 干烧福寿鱼的做法图解一
    第一步
    在福寿鱼身上切刀花,再加盐腌制
  • 干烧福寿鱼的做法图解二
    第二步
    把姜切丝,葱切段,放至盘中备用
  • 干烧福寿鱼的做法图解三
    第三步
    在锅中加入适量油,热油锅,放进福寿鱼油煎一会,再倒进切好的葱段和姜丝,加适量胡椒粉
  • 干烧福寿鱼的做法图解四
    第四步
    做法简单吃起来却不简单的干烧福寿鱼就做好啦

烹饪技巧

  • 温馨提示

  • 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

  • 火一定要烧旺,下鱼之后不要着急翻,等煎到了一定程度,遥炒锅鱼会移动时就可以翻了

  • 鱼肚子里黑色的内膜一定要处理掉

  • 在鱼的表面抹点盐可使鱼肉紧实一些,在煎的过程不易粘锅

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福寿鱼是一种中小型鱼,肉味鲜美,肉质细嫩,无肌尖刺。有降血脂,减肥等功效,老少皆宜。鱼在蒸之前,在身体两面都斜切几刀,这样比较容易入味。鱼肚子里塞点葱段和姜片可……

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