清凉豆腐拌

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.17 04:17

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主料

• 卤水豆腐 ：适量
• 花生碎 ：适量
• 皮蛋 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切大块焯水后碾成泥
• 第二步
  2. 皮蛋切成小碎块，花生碾碎。（我用的买好的成包的熟花生米，直接用擀仗隔袋子压碎就可以）
• 第三步
  3. 将上述食材混合，加入花生碎，加入盐、糖、鸡精、麻油
• 第四步
  4. 盛在碗里，压实，然后倒扣出来即成

烹饪技巧

• 调料用量可以边尝边调/稍放冰箱冷藏更好吃但是不能太久花生会不脆

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