#美食派#素馅饼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.27 12:25

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主料

• 韭菜 ：100
• 豆芽 ：150
• 粉丝 ：一子
• 鸡蛋 ：2枚
• 面粉 ：适量

辅料

• 食用油 ：2汤匙
• 盐 ：6
• 鸡精 ：1茶匙
• 香油 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 馅饼的面用温水和，醒30分钟，过程之前在博客里面http://blog.sina.com.cn/u/2059868957说过很多次了，这里就不赘述了
• 第二步
  2. 韭菜、豆芽择好洗净，切碎末，粉丝放入开水锅中稍微烫一下捞出沥水切碎末，鸡蛋液打散，趁油温还没热前倒入，用铲子迅速抹平，摊成薄片，先切丝再切碎一些
• 第三步
  3. 步骤2所有处理好的馅料，放入一只大的容器中，调入食用油、盐、鸡精和香油，搅拌均匀
• 第四步
  4. 将面擀成和包包子大小的面皮，装入馅，先包成包子，再按压成馅饼
• 第五步
  5. 平底不粘锅中放适量油，油烧热后，放入馅饼，小火煎至两面金黄~

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