#美食记#肉爆双鲜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.11 10:08

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主料

• 新鲜黄花 ：300
• 黑木耳 ：适量
• 猪里脊肉 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 蒜 ：两瓣
• 油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜黄花300g，摘出花瓣，在温盐水中浸泡20分钟左右，沥水备用。
• 第二步
  2. 黑木耳泡发洗净切小朵，蒜两瓣切片，猪里脊肉切片。
• 第三步
  3. 锅内放油，爆香蒜片后倒入肉片划炒至变色后滴入老抽大火翻炒，倒入木耳和黄花继续爆炒至软。
• 第四步
  4. 调入盐和味精后熄火，烹入少许香油即可。

烹饪技巧

• 鲜黄花里，含有秋水仙碱的是花蕊，所以只要去除花蕊只用花瓣来料理，就不用再担心中毒了，为了更为安全，把花梗也去除了，浪费了些，但吃得踏实。

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清蒸双鲜

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包含食材

• 皮皮虾
• 螃蟹

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