面包机版直接法北海道吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 直接用面包机内桶称重，先称液体，后称面粉。因为内桶比较大，我的称台小，所以垫了一个8寸的活底。牛奶105克
• 第二步
  2. 淡奶油75克，我倒多了=。=
• 第三步
  3. 一个全蛋打散，加入，一共是54克，我还留了一些些用来刷面
• 第四步
  4. 称入高粉和低粉
• 第五步
  5. 在四个角分别称入：酵母，盐，糖，奶粉
• 第六步
  6. 选择7揉面程序，揉15分钟
• 第七步
  7. 第一个程序完成，面团还有些粘手，没有出膜，再加一个揉面程序，15分钟
• 第八步
  8. 此时面团出膜了，也不是手套膜，但做吐司够了。
• 第九步
  9. 选择一个程序6，这个程序前半程是揉面，休息，揉面，休息，一发然后揉一下（整型）然后二发。
• 第十步
  10. 程序最后的50分钟是二发，所以要在还剩50分钟的时候，把面团整型。此时我已经把搅拌片取出了，因为内桶是长的，所以可以做山型吐司哈
• 第十一步
  11. 二发完成后，刷上蛋液。
• 第十二步
  12. 选择烘烤程序，程序是60分钟，但吐司烤40分钟足够了，顶部也上色了，再烤久的话，底部皮会厚的。
• 第十三步
  13. 把内桶提出，然后倒扣，上面被勒了一点点的是提手卡住了=。=整型有点歪，所以造型变的有点可爱了。
• 第十四步
  14. 顶上看还是很不错的哈