葱香花卷

准备时间:2分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.06.13 10:52

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主料

• 小葱 ：适量
• 高筋粉 ：400
• 白糖 ：30
• 糯米酒 ：30
• 水 ：200
• 食用碱 ：1
• 开水 ：5g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面团发好后加碱水揉匀再擀成长方形，先摸盐再淋油摸匀，最后撒上葱花。
• 第二步
  2. 卷好，切成花卷胚。
• 第三步
  3. 算好切成两个一组的双数。
• 第四步
  4. 取两个胚子叠起拉长，左手不动，右手顺时针扭两圈再反过去贴上即可。
• 第五步
  5. 扭好后就是这个样子的了。
• 第六步
  6. 锅中放冷水，把做好的花卷放在抹了油的蒸笼屉上，现在这种天气醒发二十分钟，冬天至少得四十分钟。
• 第七步
  7. 水开后才开始计时，15分钟后就可以出锅了 。

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