沙茶玉子豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.14 11:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 日本豆腐从中间切开。
• 第二步
  2. 捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出。
• 第三步
  3. 锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。
• 第四步
  4. 加入一勺沙茶酱炒匀。
• 第五步
  5. 倒入一些清水炒匀（防止粘锅）。
• 第六步
  6. 倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子（或者用锅铲推匀）（如果感觉不够味，要加盐这时候加入）。
• 第七步
  7. 倒入水淀粉，推匀。
• 第八步
  8. 撒上葱花即可出锅。

烹饪技巧

• 1.玉子豆腐比较嫩，容易碎，所以操作过程中要小心，入锅后不能翻炒，晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。2.沙茶酱中有咸味和鲜味，所以按照我们家人的口味，不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸，可以自行再添加一些盐。

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