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杏仁核桃全麦小饼干
杏仁核桃全麦小饼干

杏仁核桃全麦小饼干

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.09 03:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油放置室温软化
  • 第二步
    2. 放入糖粉,顺着一个方向不停搅拌,直至打发成乳白色
  • 第三步
    3. 打入一个鸡蛋,再顺着一个方向不停的搅拌,直至鸡蛋与黄油完全融合
  • 第四步
    4. 筛入低筋面粉和泡打粉
  • 第五步
    5. 把核桃仁用食物料理机打成坚果碎
  • 第六步
    6. 加入全麦面粉、杏仁粉、核桃碎
  • 第七步
    7. 将以上原料活成面团,用手指按面团感觉面团不黏手,也不干就合适了
  • 第八步
    8. 把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片,用刀把面片切成小方块
  • 第九步
    9. 将小方块一个一个的放到油布上。中间留点间距。烤箱预热,110度烤35分钟左右

烹饪技巧

  • 第一次做的时候,用的170度烤15分钟左右,出来焦黄脆硬的样子吓了我一跳,以为糊了,但是咬开一尝还可以吃,有浓香的杏仁味和焦酥的口感。喜欢!第二次做的时候,改为110°,25分钟,出来后只有边边有一点点变黄了,还是浓香的杏仁味,换了酥软的口感,没有了焦香味。同样喜欢!只是,表面开裂的更大了。

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