绝对正宗的意式提拉米苏

具体步骤

• 第一步
  1. 先煮咖啡，并要等它完全凉下来，大约要30分钟；
• 第二步
  2. 期间准备其它材料。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白用两个碗分开装好；
• 第三步
  3. 蛋黄与白糖混合，用电动搅拌器打至起泡，此时加入新鲜奶酪并拌匀；
• 第四步
  4. 蛋白中加少许盐，用电动搅拌器完全打发，成白色固体状态，并与第三步完成后的蛋黄浆一起混合拌匀；
• 第五步
  5. 将Marsala或者Amaretto放入咖啡稍稍搅拌，然后快将手指饼干放入咖啡中快速而短暂地打个滚儿；
• 第六步
  6. 在盘中将浸湿的饼干整理排列，完成后开始抹鸡蛋液混合物，然后再放一层饼干，最后抹一层鸡蛋液混合物，心爱滴提拉米苏雏形就完成料；
• 第七步
  7. 将这盘沉甸甸滴Tiramisu放入冰箱5个小时；
• 第八步
  8. 开吃前将可可粉用一个小筛子均匀地撒在提拉米苏上面，一盘美丽且可口滴Tiramisu就大功告成了。
• 第九步
  9. 提拉米苏的样子不必拘于传统，可以用手指饼干将四周围起来如成品图，亦或是做成杯状甜品。